Od sierpnia 2004 roku produkcja Piekarni Iwona odbywa się w nowym zakładzie produkcyjnym przy ul. Spółdzielczej 11 wybudowanej według nowych technologii budowlanych i z materiałów zapewniających najwyższy standard produkowanych wyrobów. Cały budynek oraz ciągi produkcyjne dostosowane są do standardów unijnych, spełniają wymagania Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Dobrej Praktyki Higienicznej, a całość produkcji odbywa się zgodnie z Systemem HACCP (Analiza Zagrożeń i Krytyczny Punkt Kontroli. Piekarnia posiada szeroki wachlarz produktów, i jest jedną z niewielu piekarni, która produkuje chleb naturalnymi metodami - na tzw. zakwasie.