W średniej oraz dużej wielkości piekarniach przeważnie wykorzystuje się specjalistyczne linie do chleba, dzięki którym praca przebiega zdecydowanie szybciej i jest znacznie łatwiejsza. Ubijaczki, dzielarki, profesjonalne zaokrąglarki, to zaledwie część maszyn wchodzących w podstawowy skład takiej linii.

Coraz chętniej konsumenci kupują tzw. chleb krojony. W każdej szanującej się piekarni oraz sklepach odnajdziemy urządzenia typu krajalnice do chleba. Warto dodać, iż grubość kromek możemy dowolnie regulować w zależności od potrzeb jak i gustu konsumenta.